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BISTRÓ
Hummus de garbanzos con puré de limón y pimentón ahumado
Sale acompañado con pan
$ 10,000
Salteado de coles sobre cremoso de berenjenas ahumadas, alcaparras fritas y pure de remolacha
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$ 10,000
Trucha curada sobre salsa huancaina, quinoa crocante y gel de pomelo.
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$ 15,000
Falafel de lentejas con salsa tartara y encurtido de cebolla morada
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Buñuelos de espinaca, ketchup ahumado y alioli de ajos asados
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$ 9,200
Milanesa de berenjena ahumada con cremoso de porotos y salsa chermoula
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$ 14,000
Croquetas de chivo con salsa de pimientos ahumados
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$ 15,000
Provoleta a la chapa con carpaccio de zuchinnis, hongos salteados y salsa gremolata
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$ 14,500
Molleja laqueda con reduccion oriental sobre pure verde y camote pai
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Ojo de bife al punto con papas fritas y salsa de chimichurri
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Capeletti
Capeletti rellenos de queso de cabra, nueces y ralladura de limon.
$ 14,000
Porcion de focaccia / Ciabatta
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$ 2,600
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