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Escabeche de porotos pallares con espuma de jamón crudo
Sale con porción de pan
$ 6,900
Hummus de garbanzos con puré de limón y pimentón ahumado
Sale acompañado con pan
$ 7,600
Esparragos sobre cremoso de zanahorias , pure de naranja y cracker de semillas.
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$ 8,000
Salteado de coles sobre cremoso de berenjenas ahumadas, alcaparras fritas y pure de remolacha
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$ 9,000
Ceviche de Cachetes de Abadejo y Camote Confitado
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$ 9,950
Burrata con gazpacho de frutillas y praline de almendras picante
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$ 12,000
Falafel de lentejas con salsa tartara y encurtido de cebolla morada
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$ 7,000
Croquetas de zapallo Cabutia y queso azul
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$ 9,100
Provoleta a la chapa con mermelada de ajies y ensalada de pickles
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$ 9,800
Croquetas de chivo con salsa de pimientos ahumados
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$ 11,000
Setas y habas a la plancha con huevo estrellado y jamon crudo.
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$ 12,000
Milanesa de berenjena ahumada con papas hasselback
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$ 12,300
Molleja laqueda con reduccion oriental sobre pure verde y camote pai
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$ 14,000
Ojo de bife al punto con salsa de chimichurri y papas hasselback
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$ 18,800
Porcion de focaccia / Ciabatta
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$ 2,000
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