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Escabeche de porotos pallares con espuma de jamón crudo
Sale con porción de pan
$ 6,200
Salteado de coles sobre cremoso de berenjenas ahumadas, alcaparras fritas y pure de remolacha
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$ 8,200
Ceviche de Cachetes de Abadejo y Camote Confitado
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$ 9,950
Croquetas de espinaca y queso pepato
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$ 8,900
Provoleta a la chapa con mermelada de ajies y ensalada de pickles
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$ 9,600
Croquetas de chivo con salsa de pimientos ahumados
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$ 10,500
Risotto de hongos y alcauciles grillados
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$ 12,800
Porchetta a la plancha con texturas de zanahoria
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$ 11,800
Milanesa de berenjena ahumada con papas hasselback
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$ 12,300
Ojo de bife al punto con salsa de chimichurri y papas hasselback
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$ 18,800
Porcion de focaccia / Ciabatta
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$ 1,550
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