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Espumantes
Burbujas y sabores en progresión.
$ 126,500
primer paso
Macaron de api, paté de hongos, tierra de perejil. Maridamos con Mosquita Muerta Rosé en lata.
$ 0
segundo paso
Ceviche de trucha patagónica, mote frito, plátano y maíz. Maridamos con Cordero con Piel de Lobo Spritz.
$ 0
tercer paso
Carpaccio fresco sobre espejo de oliva. Crema de zanahoría y lima, huevo de codorniz y helado de ajo negro. Maridamos con Margaritas para los Chanchos Nat Charmat.
$ 0
cuarto paso
Molleja 3 días inoculada en koji. Maridamos con Fuego Blanco Nature.
$ 0
principal
Entraña trenzada. Criolla de frutilla y vinagre de jerez. Con guarnición de remolacha, zanahoria y naranjas asadas y praliné picante. Espuma de ajo negro. Maridamos con Mosquita Muerta Nature.
$ 0
postre
Reversión de queso y dulce. Maridamos con Maison Toto Sweet.
$ 0
Degustación de bocados dulces.
Incluye un agua con/sin gas Acqua Panna ó San Pellegrino.
$ 0
⚝
Vigencia hasta el 31/05/2024
$ 0
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